خواص درمانی پودر سیر :

خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی باکتریایی ، خواص ضد سرطانی ، پایین آوردن فشارخون ، کاهش کلسترول خون و ضد لخته شدن خون در بدن انسان، درمان سرماخوردگی ،سردرد و سرگیجه ،تقویت سیستم دفاعی بدن و هضم غذا که تحقیقات پزشکی به خوبی آنها را اثبات کرده است و طبق گزارش یک انجمن پزشکی امریکا در بیش از 1000 تحقیق خواص درمانی سیر و پودر سیر تشریح شده است.
از آنجایی که سیر در طبیعت یافت می شود ارزان است و اگر در آزمایشگاههای دارویی تهیه می شد خیلی گران تر به دست مردم می رسید.
سیر را به صورت های مختلف در غذا ها استفاده می کنند یا به صورت تازه و یا به صورت پودر شده که برای تهیه حالت پودری آن پوست آن را می کنند و پس از انجام برش های ریز به شکل های مختلف در مقابل آفتاب ، در داخل سینی استیل روی شوفاز و یا در فر یا روی اجاق به مدت 2 ساعت، خشک و سپس با آسیاب پودر می شود و در جای مناسب و خنک نگهداری می کنند تا فاسد نگردد.

پودر سیر نسبت به سیر تازه مزیت‌هایی دارد. چون برای مدت زیادی قابل نگهداری است و بعد هم می توانیم از پودر سیر در هر غذایی به عنوان ادویه استفاده کنیم.
سیر یک گیاه پر حاصل است و امروزه آن را در بیشتر مناطق ایران به صورت ارگانیک کشت می کنند تا اثرات مخرب کودهای شیمایی روی آن را کاهش دهند. در مناطق کشاورزی رفسنجان در هر هکتار 30 تا 40 تن سیر برداشت می کنند که با توجه به پایین بودن هزینه تولید، صرفه اقتصادی خوبی دارد.

سیر خاصیت ضد انعقادی هم دارد و باعث رقیق شدن خون می شود و این خاصیت برای بیمارانی که از انسداد شریان های پا رنج می برند مفید است.