هدف این کتاب دادن دانش سر آشپز های ماهر در ساخت اشکال و خوراکی های زیبا به شما میباشد.به خاطر داشته که همه آن ها سر آشپزهای معمولی هستند که اصول اولیه طراحی و تکنیک های خاص برش را فرا گرفته اند.البته آن ها همیشه با تازه ترین مواد خوراکی موجود کار میکنند،چاقو هایشان را کاملا تیز نگهمیدارند و در هنر خود تمرین و مارست میکنند تا مهارتهایشان نیز به تیزی لبه چاقو باشد.قطعا این کتاب برای آشپز ها و خانم ها و آقایانی که به آشپزی علاقه دارند و به زیبایی غذا نیز اهمیت میدهند مفید است و به شما کمکک میکند تا سفره وغذاهای جذابی را برای میهمان هایتان تدایی کنید.این کتاب توسط انتشارات معیار علم با بهترین کیفیت چاپ و کاغذ درجه یک منتشر و در اختای شما قرار گرفته است.