جو یکی از مهم‌ترین و پرکاربردترین غلات است که برای سلامتی بدن لازم است. جو سرشار از مواد مغذی است و به خوبی قادر است افراد را سیر کند و انرژی روزانه را تامین کند. جو و جوانه جو خواص درمانی‌ زیادی دارد. فیبر موجود در جو از یبوست جلوگیری می‌کند و به تنظیم عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. جوانه جو در پیشگیری و درمان سرطان، تقویت سیستم ایمنی بدن، پاک‌سازی و سم‌زدایی بدن، حفاظت در برابر اشعه‌ها و آسیب‌های سلولی و بازسازی سلول‌ها و بافت‌های آسیب‌دیده و حفظ سلامت پوست موثر است.