کارشناسان اعلام می‌کنند مصرف جوش شیرین در نان به صورت دراز مدت و طولا نی ، خطرساز است و مقدار کم آن در موارد خاص، هیچگونه ضرری برای انسان ندارد. از این رو جوش شیرین یکی از مهمترین مواد در پختن نان و انواع کیک و شیرینی‌جات است. در این مورد آمده است: «متخصصان علم تغذیه به این نتیجه رسیده اند که کم خونی، پوکی استخوان، سوء هاضمه، افسردگی و بی حالی از جمله عوارضی هستند که مصرف روزانه نان‌های جوش شیرین‌دار در انسان ایجاد می‌کند. زیرا جوش شیرین با نشستن روی آهن و کلسیم در خون، به تدریج به حذف این دو عنصر حیاتی از بدن منجر شده و خونسازی و استقامت استخوان ها را از بین می‌برد. همچنین از آنجا که این ماده خاصیت ضد اسیدی دارد، با ورود به معده، اسید آن را از بین برده و فرایند هضم غذا را با مشکلات جدی روبه رو می‌کند».وجود جوش شیرین در هر خانه‌ای بسیار ضروری است. این ماده علاوه بر استفاده‌ به عنوان مکمل خمیر، استفاده های گوناگونی نیز دارد پس اگر مایلید از یک ادویه‌‌ی مناسب و یک طعم‌دهنده‌ی با کیفیت و اصیل ایرانی استفاده کنید، محصول فوق انتخاب خوبی خواهد بود.