در شیر فندق کاله پروتئین فندق به دلیل دارا بودن مقادیر بالای L-arginine یک پروتئین با کیفیت بالا می باشد. چربی دانه ی فندق عمدتا از اسید های چرب ضروری تشکیل شده است که خود شامل 80% امگا 9 و 13 % امگا 6 می باشد. فندق باعث کاهش سطح کلسترول خون می گردد و قادر است تأثیرات نامطلوب فشار خون را کنترل کند. این مغزحاوی مقدار بالای ترکیبات آنتی اکسیدانی است که در جلوگیری از بیماری قلبی نقش دارند. این محصولِ سلامت گیاهی و کاملا طبیعی و غیر حیوانی است و گزینه ای مناسب و فوق العاده برای افراد گیاهخوار، حساس به لاکتوز و گلوتن نیز به شمار می رود.