پودر سوخاری مرغ کنتاکی مارتین ادویه دارد و ترکیبات آن آرد گندم، آرد سوخاری، زردچوبه،‌ دارچین،‌ نمک، زنجبیل، آویشن و فلفل قرمز است. این پودر سوخاری به طور تخصصی برای طبخ مرغ به روش سوخاری تولید شده است. پودر کنتاکی را می‌ توان در انواع غذاهای ساده مثل مرغ یا میگوی سوخاری استفاده کرد. به این صورت که مرغ را بعد از خرید و شستشو با دستمال خشک کنید، و به ادویه‌ ی مخصوص مقداری آب اضافه و مخلوط کنید و مرغ‌ ها را به مدت یک الی دو ساعت در آن قرار دهید تا طعم ‌دار شوند. سپس پودر کنتاکی را در ظرفی بریزید و مرغ‌ ها را به طور کامل در آن بغلتانید تا یک لایه نازک پودر روی آن‌ها را بپوشاند و در روغنی که کاملا داغ شده سرخ و نوش جان کنید.