مصرف ماهیچه در پخت خورشت هایی مانند خورشت بامیه ، کرفس ، به و آلو ، توصیه می شود . ماهیچه گوشت لخم بدون چربی عضلات است ، لعاب دار ، و دیرپز است و باید در آب پخته شود و برای تهیه خورشت بسیار مناسب است.
هر کیلو گوشت گوسفندی ممتاز شامل 10±50 گرم دنبه گوسفندی می باشد.
گوشت ماهیچه گوسفندی تازه ممتاز