کرفس گیاهی است از خانواده چتریان که یکی از مفید ترین سبزیجات روی زمین محسوب می شود.کرفس به عنوان یک منبع عالی از آنتی اکسیدان های فلاونوئید و پلی فنول و ویتامین هایی مانند ویتامین K، ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، سدیم، مس، منیزیم، آهن، روی، فولات و ویتامین B6 و فیبر شناخته می شود.
برخی از خواص کرفس:
پیشگیری از سرطان
کاهش کلسترول و چربی خون
کاهش وزن ولاغری
درمان آسم و دیابت
تقویت سیستم ایمنی بدن
درمان آکنه و جوش