گوشت مغز ران ممتاز گوساله ممتاز فامیلی 500 گرمی

۶- سرین یا گرد ران و … مغز ران و کعب ران : اخر لاشه گوساله و حاوی گوشت لخم مناسب برای خورش است.
جهت اماده کردن یک گوشت چرخ کرده خوب و کم چربی برای کباب کوبیده بهتره که قلوه گاه و دم سینه گوسفند را که بسیار چرب است با گوساله دو مرتبه چرخ کنید.برای سایر غذاها هم گوشت چرخ کرده گوساله هم چرب و بهتر است.
اصولا گوشت گاو برای چرخ کرده بهتر است به این شرط که با گوشت گوسفندو بخش های چرب تر آن مخلوط شود تا چربی لازم گوشت تامین شود و بافت خشک نشود.