آرد ماده‌ای پودری و سفید رنگ است که از دانه‌ی غلات یا سایر مواد نشاسته‌ای به‌دست می‌آید. آرد سفید نوع خاصی از آرد است که برای مصارف آشپزی، کیک پزی، شیرینی پزی و حلوا استفاده می‌شود. این نوع آرد از قسمت درونی گیاه گندم تهیه می‌شود. بسیار سبک و نرم است و کم‌ترین میزان سبوس در آن وجود دارد. به همین جهت برای تهیه خمیر پیتزا و پیراشکی و انواع کیک از آرد سفید استفاده می‌شود. همچنین گندم سرشار از ویتامین‌های A،B ،E و C بوده و به دلیل داشتن سبوس از پروتین بالایی بهره‌مند خواهد بود.

آرد در تهیه انواع کیک، حلوا، خمیر پیتزا و پیراشکی، نان و برای غلیظ‌کردن انواع غذاها مانند سس‌ها کاربرد دارد. میزان سبوس گیری این آرد بسیار زیاد است. این آرد از قسمت مرکزی آندوسپرم گندم تهیه می شود و درجه استخراج سبوس آن تا بالای ۲۵درصد می‌رسد. فرآوری بیشتر، نرمتر و سبکتر این محصول سبب شده تا برای تهیه انواع محصولات قنادی هم مناسب باشد. این آرد مورد تایید استاندارد ملی و چندین گواهینامه کیفیت خارجی است. شرکت رشد محصولات مغذی و سالم خود را در سطح ملی و جهانی با هدف تأمین بخشی از نیازهای غذایی جامعه عرضه می‌کند. پیشنهاد می‌شود آرد را در جای خشک و خنک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید.

برای پخت همه کیک ها از آرد استفاده می شود ولی چه نوع آردی؟ آردها انواع مختلف دارند. آرد ذرت، آرد نشاسته، آرد سبوس دار، آرد سفید، آرد گندم نمونه هایی از آردهای موجود در بازار است که برای مصارف گوناگونی استفاده می شود. حتما می دانید که هر نوع آردی برای پخت کیک مناسب نیست. آرد شیرینی پزی و کیک پزی باید آرد سفید باشد. این آرد باید بدون سبوس بوده و به خوبی آسیاب و نرم شده باشد. نوع آرد تاثیر بسیار زیادی در کیک آماده شده دارد. حتی اگر همه دستور تهیه کیک را رعایت کنید ، بدون آرد با کیفیت نمی توانید کیک ترد و خوشمزه ای داشته باشید. برای تازه کارها بهترین راه تهیه آرد مخصوص شیرینی پزی است که در همه سوپرمارکت ها به فروش می رسد.
نکته: هنگام استفاده از آرد باید از الک استفاده کنید و آرد را حتما ۲ بار الک کنید تا علاوه بر گرفتن ذرات اضافی، هوادهی مورد نیاز آرد نیز انجام شود. آردی که از الک رد شود برای پخت کیک و ترد شدن آن مناسب تر است.

شرکت کشت سبز با تشکیل یک دپارتمان فروش منسجم به صورت مویرگی محصولات خود را که شامل انواع حبوبات، ادویه، آرد و غلات، خشکبار، سبزی خشک، سویا، قند و شکر، نبات و زعفران، افزودنی های مجاز که شامل ۱۵۰ کد کالایی با برند تجاری کشت سبز تولید و توزیع می نماید.