ظرف مربع پیرکس سایز 21×21 سانتی متری

شیشه از قرن نوزدهم میلادی در ساخت ظروف خوراک‌پزی استفاده می‌شده است. ظروف شیشه‌ای اولین بار در سال 1893 و با برند «Duran» در آلمان ساخته شد. البته شیشه‌ای که برای این کاربرد استفاده می‌شود نوع خاصی از این ماده است. این نوع شیشه که با نام «شیشه بروسیلیکات» شناخته شده و اختراع «آتو شات»شیمی‌دان آلمانی است؛ بیش از سه برابر شیشه‌های معمولی در برابر انبساط حرارتی مقاوم است. این میزان مقاومت باعث می‌شود که بتوان از شیشه بروسیلیکات در ساخت ظروف خوراک پزی استفاده کرد. لازم به توضیح است که عامل شکستن ظروف شیشه‌ای نیرویی است که انبساط لایه‌های گرم‌تر به دیگر لایه‌ها وارد می‌کنند. اگر این انبساط کمتر باشد شیشه دیرتر خواهد شکست.