هندوانه ی خوشمزه و آبدار با خواص دارویی کم نظیر که به علت پایین بودن قند مشتریان خاص خودش را دارد ، از خصوصیات این هندوانه ها را می توان برخورداری از پوستی با فیبر فراوان، ضخیم و چرب اشاره کرد که فیبر آن عامل مهم در تسریع عملکرد دستگاه گوارش و ممانعت از یبوست و پوست ضخیم آن باعث افزایش مدت زمان ماندگاری این محصول می شود.
میزان آب هندوانه سنبک ، حدود 10 درصد بیش از سایر هندوانه های معمولی است و به همین دلیل دارای مواد قندی کمتر و مناسب برای افراد دیابتی است.
در کشت این نوع هندوانه از هیچ گونه کود شیمیایی استفاده نمی شود و محصول به دست آمده کاملا ارگانیک است ، و به گفته پزشکان و متخصصین تغذیه برای استعمال افرادی که مشکلات معده، سنگ کلیه و دیابت دارند توصیه و تجویز می کنند.
این هندوانه بعلت دارا بودن مقدار زیادی آنتی اکسیدان در درمان بیماری های التهابی یا ورم مفاصل، روماتیسم و آرتروز زانوها خیلی مناسب است و بعلت دارا بودن مقدار زیاد آب باعث رفع تشنگی و عطش می شود و دارای پتاسیم بالا است و در فصل تابستان باعث جبران از دست دادن املاح معدنی بدن به دنبال تعریق می گردد وجود پتاسیم بالا در پیشگیری از بیماری های سرطان و زوال عقل موثر است .
مناطق کاشت این هندوانه در سنبک ، لتحر و بعضی از بخش های آران و بیدگل می باشد.
هندوانه بومی کاشان ، آران و بیدگل