پنیر بلغاری صباح به ازای هر 100 گرم پنیر، 360 کیلوکالری دارد. این محصول از نوع پنیرهای نمکی با بافت بسیار نرم میباشد که برای رسیدن باید زمان زیادی در آب نمک باشد، به همین دلیل ماندگاری بالایی نیز دارد. این پنیر خوشمزه از شیرتازه گاوتازه، کلرید کلسیم، مایه پنیر، استارتر، نمک و آب تهیه و تولید میشود.
پنیر بلغاری صباح 800 گرمی