اگر از طرفداران پر و پا قرص قهوه هستید حتما اسم قهوه سوماترا را شنیده اید. این قهوه با طعم منحصر به فردی که دارد به عنوان یکی از خاص ترین و بهترین قهوه های دنیا شناخته شده است.

جالب است بدانید افرادی که برای اولین بار طعم و مزه آن را تست می کنند ممکن است با یک بار نوشیدن عاشقش شده یا طعم آن را بسیار بد و ناخوشایند توصیف کنند، اگرچه قهوه خورهای حرفه ای هرگز شانس حداقل یک بار تست کردن این قهوه را از دست نخواهند داد!

اما آیا می دانید علت طعم متفاوت قهوه سوماترا چیست؟ چرا این نام به شهرت رسیده؟ چه فوایدی برای سلامتی دارد؟ چگونه باید آن را دم کنید؟ و …

در ادامه مطلب قصد داریم به تمامی این سوالات پاسخ داده و اطلاعات جالبی درباره قهوه سوماترا در اختیار شما قرار دهیم. با کوکا همراه باشید.

قهوه سوماترا چیست؟

قهوه سوماترا از محبوب ترین قهوه های جهان است و نام آن از جزیره سوماترا که محل برداشت و تولید این نوع قهوه می باشد گرفته شده است. این جزیره بزرگ ترین جزیره در جزایر سوندا و ششمین جزیره بزرگ جهان است که در نواحی سواحل غربی اندونزی واقع شده و حدود 50 میلیون نفر در آن زندگی می کنند.

به نظر می رسد تولید قهوه در جزیره سوماترا به حدود سال 1884 میلادی در نواحی نزدیک لیک تابا – بزرگ ترین دریاچه آتش فشانی دنیا – برمی گردد.

ویژگی بارز قهوه سوماترا طعم منحصر بفرد آن است که علت آن را باید در آب و هوای گرم و مرطوب سوماترا، نوع برداشت و نحوه تولید این نوع قهوه جستجو کرد.

لازم به ذکر است جزیره سوماترا در نواحی نزدیک خط استوا واقع شده و آب و هوای گرمسیری دارد که بهترین نوع آب و هوا برای رشد مرغوب ترین قهوه های دنیا می باشد.

مشخصات کلی قهوه سوماترا :

نوع: عربیکا

اسیدیته: کم تا متوسط

عطر: ترکیبی از میوه ها، گیاهان و ادویه جات

طعم: خاکی و ملایم

میزان برشته شدن: مدیوم رست (متوسط) تا دارک رست (تیره)

کافئین: متوسط تا نسبتا بالا

برخی خواص قهوه سوماترا عبارتند از:

افزایش انرژی و هوشیاری

چربی سوزی و کاهش وزن

بهبود عملکرد فیزیکی

کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2

پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل

کاهش خطر ابتلا به پارکینسون

سلامت کبد

کاهش علائم افسردگی و بهبود روحیه

پیشگیری از سرطان

کاهش خطر بروز سکته

افزایش طول عمر

نکات مهم برای تهیه قهوه سوماترا :

قهوه سوماترا را در یخچال نگهداری نکنید، بلکه آن را به صورت تازه و تا قبل از زمان مصرف در ظروف دربسته بدون هوا قرار دهید.

از آسیاب کردن پیش از موعد قهوه خودداری کنید، اگرچه این کار باعث صرفه جویی در وقت خواهد شد اما چندان توصیه نمی شود، اگر دوست دارید همیشه قهوه تازه میل کنید بهتر است درست قبل از تهیه قهوه آن را آسیاب کنید.

اسپرسو بهترین روش درست کردن قهوه سوماترا است اگرچه قهوه سرد نیز ایده خوبی است.