1 +

گلوکز مایع 330 گرمی

متاسفانه این کالا در حال حاضر موجود نیست . لطفا از طریق
لیست پایین صفحه، از محصولات مشابه این کالا دیدن کنید .

ویژگی های محصول

برند: متفرقه

ارسال: آماده ارسال

رنگ: شفاف

وزن: 330 گرم

بسته بندی و ارسال: سیتی مهر

نمایش بیشتر

امکان برگشت کالا به دلیل انصراف از خرید تنها درصورتی مورد قبول است که پلمپ کالا باز نشده باشد

فروشنده

لوازم قنادی سیتی مهر

امتیاز فروشگاه 5.00 امتیاز از 3 رای

برند: متفرقه

رنگ: شفاف

ارسال: آماده ارسال

بسته بندی و ارسال: سیتی مهر

گارانتی کالا: سیتی مهر ، ضمانت سلامت فیزیکی کالا

زمان ارسال فوری: 9 الی 13 و 18 الی 22 به جز روز های تعطیل

محل توزیع فوری: کاشان ، آران و بیدگل و حومه

موجود شد به من اطلاع بده

امکان تحویل اکسپرس

7 روز هفته 24 ساعته

امکان پرداخت در محل

ضمانت اصل بودن کالا

پیشنهاد ویژه

گوشی موبایل Xiaomi مدل Redmi A3 (RAM 4) ظرفیت 128GB - آبی روشن

30,280,000 تومان

گوشی موبایل Samsung مدل Galaxy A07 (RAM 4) ظرفیت 64GB - سبز

39,580,000 تومان

PRETEC i-Disk Flux USB 3.2 Flash Memory-32GB(گارانتی فراگامان)

1,079,000 تومان

پاوربانک PD و فست شارژ Yesido 10000mAh مدل YP84 22.5W - مشکی (گارانتی 18 ماه تعویض نیکان همراه)

3,030,000 تومان 4,056,000

محافظ صفحه نمایش شیشه ای Full Cover ESD Anti Static - Super 9D مدل Huawei Y6 (2018) / Honor 7A (بدون پک)

149,900 تومان

Pretec Optima USB 3.2 Flash Memory - 32GB - خاکستری (گارانتی فراگامان)

1,079,000 تومان

ایرفون بی سیم HONOR مدل Earbuds x7i - سفید (گارانتی 18 ماهه شرکتی)

3,079,000 تومان 4,079,000

قاب نیو سیلیکون محافظ لنزدار Huawei Nova Y90 - RFF - قرمز (پک دار)

154,000 تومان 171,500

ایرفون بی سیم شیائومی مدل Redmi Buds 8 Lite - مشکی (گارانتی 18 ماهه شرکتی)

3,879,000 تومان

گوشی موبایل Xiaomi مدل (Redmi 15C (RAM 8 ظرفیت 256GB - نارنجی

50,080,000 تومان

پایه خنک کننده لپ تاپ Moratel مدل MT-240-L - مشکی - RYL

2,359,000 تومان 3,079,000

قاب Puloka طرح جیر دوخت دار مدل Xiaomi Mi 14 - خاکستری

148,000 تومان 159,900

پاوربانک (PD و فست شارژ) Yesido 10000mAh مدل YP70 22.5W - مشکی (گارانتی 18 ماه تعویض نیکان همراه)

3,679,000 تومان 4,780,000

قاب طرح دار SO COOL مدل Huawei Y9 (2018) - کد 621 CHJ (پک دار)

141,000 تومان 165,900

هارد اکسترنال ADATA مدل HD710 Pro ظرفیت 2TB - قرمز (گارانتی شرکت آونگ)

23,980,000 تومان 25,080,000

100,000 تومان 120,000

گوشی موبایل Samsung مدل Galaxy A36 5G (RAM 8) ظرفیت 256GB - لیمویی (ویتنام)

87,580,000 تومان

محافظ صفحه نمایش شیشه ای Honor X7b - Full Cover Anti Static Mietubl (بدون پک) - مشکی

169,900 تومان

محافظ صفحه نمایش شیشه ای UV 3D Glass مدل Samsung Galaxy S22 Plus (پک دار)

315,900 تومان

Pretec Vault USB 3.2 Flash Memory - 32GB - نقره ای (گارانتی فراگامان)

1,079,000 تومان

مشخصات
نقد و بررسی
دیدگاه ها

مشخصات

برند متفرقه

ارسال آماده ارسال

رنگ شفاف

وزن 330 گرم

بسته بندی و ارسال سیتی مهر

گارانتی کالا سیتی مهر ، ضمانت سلامت فیزیکی کالا

زمان ارسال فوری 9 الی 13 و 18 الی 22 به جز روز های تعطیل

نقد و بررسی

بادکا یا گلوکز، مایعی است که از هیدرولیز نشاسته با اسید یا آنزیم تهیه می‌شود. بادکا، چسبنده، روشن و بی‌بو است و در دو رنگ سفید و زرد شفاف به دست می آید که در انواع کیک، گز، سوهان و شیرینی و شکلات استفاده می شود. از بادکا یا گلوکز در تهیه خمیر فوندانت و برای درست کردن گل های خوراکی و روکش کیک ها نیز استفاده می شود.این ماده در خلال سالهای ۱۹۷۰ برای اولین بار در امریکا مورد استفاده قرار گرفت و در خلال دهه ۸۰ در صنعت مواد خوراکی و قنادی و شیرینی سازی باب شد که حمل و نقل آن به مراتب از شکر راحت تر و قیمت آن ۲۰% ارزانتر بود .

کاربرد گلوکز مایع در صنعت غذا :

۱- صنعت نانوایی
کاربرد این قند سبب به تعویق انداختن بیاتی ، منبع قابل تخمیر، افزایش سطح کالری می شود.
۲- بیسکوئیت – کیک و شیرینی
به علت خاصیت شیرین کنندگی، خاصیت ترد کنندگی، ارائه رنگ قهوه ای کمرنگ یا طلایی به محصول به واسطه کارامل شدن به کار می رود.
۳- شکلات و آبنبات ها
کاربرد این قند سبب ممانعت از کریستالیزسیون می شود لذا محصولی هموژن و یکنواخت با زمان نگهداری بالا و همچنین خصوصیات طعمی و اورگانولپتیک بهتر تولید می گردد
۴- غلات صبحانه و اکسترود ها
به عنوان Coating در پوشش دادن این محصولات به کار می رود لذا سبب مقاوم شدن به واکنش های قهوه ای شدن غیر آنزیمی ، حفظ شکل و ظاهری، ایجاد سطح درخشان، افزایش تردی و ممانعت از ورود رطوبت به محصول می شود.
۵- نوشابه سازی
به عنوان شیرین کننده و طعم دهنده و ایجاد کننده ویسکوزیته وبریکس مناسب به کار می رود.
۶- آب میوه سازی
به عنوان شیرین کننده و بهبود دهنده بریکس بکار می رود.
۷- کمپوت سازی
به عنوان شیرین کننده و افزایش Shelf Life جلوگیری از ایجاد شیرینی نا مطلوب و کریستالیزه شدن شکر در این محصولات بکار می رود.
۸- بستنی
به عنوان شیرین کننده و طعم دهنده بکار می رود
۹- مربا و ژله
خاصیت شیرین کنندگی، ایجاد بریکس و ویسکوزیته ایجاد قابلیت ماندگاری محصول به میزان چشم گیری به دلیل کاهش قابل ملاحضه aw و فعالیت های آبی از جمله دلایل عمده مصرف این قند مایع می باشد.
۱۰- میوه های تا زه
بعنوان یک پوشش دهنده و ممانعت کننده در برابر تغییرات رنگ و قهوه ای شدن های غیر آنزیمی عمل می کند. و با دادن ظاهری درخشان و براق به میوه ها باعث جذاب تر به نظر رسیدن آنها گردد.
۱۱- صنایع گوشت
به عنوان منبعی از ویتامین E یک آنتی اکسیدان در یکی از مراحل انتهایی پروسه ساخت فراورده های گوشتی به محصولات گوشتی اظافه می گرددو نقض مهمی در جلوگیری از رنسیدیتی داشته و در نتیجه مانع تغییرات رنگ محصول در انتها می شود.
۱۲ – محصولات گوجه فرنگی
به عنوان کنترل کننده شیرینی و غلظت دهنده بکار می رود.

خصوصیات گلوکز مایع :

۱- شیرین کننده
۲- تثبیت رطوبت
۳- قابلیت نرم کنندگی
۴- خاصیت بافت دهندگی و تعدیل کننده واکنش قهوه ای شدن.
۵- جلوگیری از کریستاله شدن مواد.
۶- تعدیل کننده طعم شیرین
۷- بالا بردن ویسکوزیته
۸- نقش محافظت کنندگی و نگهداری سیستم های کلوئیدی
۹- کنترل اندازه کریستال های یخ
۱۰- بالا بردن فشار اسمزی
۱۱- نگهداری آب در فراورده
۱۲- پایین آوردن نقطه انجماد
۱۳- ثبات سیستم کلوئیدیکف
۱۴- بهبود و یا تغییر مزه
۱۵- بهبود رنگ
۱۶- دارای ارزش غذایی و یک چاشنی ایده آل برای شیرینی، بیسکوئیت، بستنی و مربا و …
۱۷-ترکیبی ارزشمند برای ویتامین هایی که خاصیت انرژی زایی دارند.