سیر گیاهی است که رابطه نزدیکی با پیاز دارد و ارتفاع ساقه این گیاه به 40 سانتی متر می رسد. خواص سیر بسیار زیاد می باشد بطوری که این ماده خوراکی به یک گیاه دارویی نیز تبدیل شده است.

خواص سیر:

    سیر سرشار از اسیدفولیک، ویتامین های B1، B2 و B3 است.

    این گیاه طبعی گرم و خشک دارد و برای تقویت معده بسیار توصیه می شود..

    محققان ثابت کرده اند که خوردن سیر باعث کاهش کلسترول بد خون می شود.

    داروی ضد انعقاد خون است و سیر می تواند برای بیمارانی که انسداد شریانی دارند و خون در رگ های آنها لخته می شود بسیار مفید باشد و خون را رقیق کند.

    این ماده یکی از قدیمی ترین گیاهانی است که گفته می شود و خاصیت ضد سرطانی دارند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

    یک آنتی بیوتیک طبیعی است و عصاره‌ی این ماده فعالیت ها را علیه باکتری ها و قارچ ها تقویت می کند.

    سیر به درمان عفونت های ویروسی کمک قابل توجهی می کند زیرا یکی از ویژگی های بارز آن ضد میکروبی بودنش است.

بیماری های قلبی-عروقی نظیر حملات قلبی و سکته های مغزی رایج ترین علل مرگ و میر هستند. فشارخون بالا یکی از مهم ترین عوامل محرک اینگونه بیماری ها است و مطالعات نشان داده اند که مصرف سیر کمک شایانی به کاهش فشار خون می کند ضمن اینکه آلیسین (یک ترکیب شیمیایی) موجود در سیر باعث این کاهش می شود.

با آنکه سیر خواص بسیاری دارد اما مصرف بیش از حد آن مشکلاتی مانند سر درد، ضعف نیروی جسمی و ... می شود پس در مصرف به اندازه آن دقت کنید.